Beschreibung
Winzer: Agustí Torelló
Herstellung: Vegan
Jahgang: 2014
Alkoholgehalt: 11.50 %
Inhalt: 0.75 l
Bouquet: Intensive, fruchtige Aromen von grünen Äpfeln mit balsamischen und feinen Röstnoten.
Gaumen: Im Mund trocken mit dichtem Schaum und cremig. Die Frische der Früchte steht im Vordergrund, begleitet von zarten Röstaromen und Vanille-Noten.
Food-Wein-Pairing: Geräuchertes, Gegrilltes Gemüse wie Aubergine und Paprika.
Herstellung: Teilweise in französischen Eichenfässern fermentiert und 8 Monate gereift. , wo er ebenfalls 8 Monate lang gereift wird. Ein weiterer großer Teil wird in Edelstahltanks 31 Tage lang bei gleichbleibender Temperatur vergoren. Danach wird der Wein abgefüllt und reift 30 Monate in unterirdischen Kellern ausgebaut.
Charakteristiken Anbau: Ökologischer Anbau im Herzen des Penedès, Sant Sadurní d’Anoia. Trauben aus verschiedene Anbauzonen der Herkunftsregion mit unterschiedlichen geologischen Beschaffenheiten, aber allesamt unter dem Einfluss des Mittelmeerklimas.
Empfohlene Serviertemperatur: 6 – 8 °C
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