Beschreibung
Winzer: Celler Arrufí
Herstellung: Bio, Vegan
Jahrgang: 2017
Alkoholgehalt: 14.50 %
Inhalt: 0.75 l
Bouquet: Süße Aromen von reifen, roten Früchten und angeneheme würzige, balsamische Noten und Duft mediterraner Kräuter.
Gaumen: Guter und frischer erster Eindruck. Voluminös und durch die Rebsorte Cariñena sehr lebhaft. Gut integrierte Säure und langes Finish.
Food-Wein-Pairing: Reifer Schafskäse, Gemüse wie Aubergine und Lammrippen vom Holzkohlegrill, iberischer Schinken, Wild.
Herstellung: Zunächst 2-wöchige Fermentierung bei einer konstanten Temperatur zwischen 22 – 25ºC. Danach 12-monatige Reifezeit in französischen 300 Liter Barriquefässern.
Charakteristiken Anbau: Anbau in der Umgebung des Ortes Batea auf ca. 400 m Höhe.
Empfohlene Serviertemperatur: 15 – 18 °C
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