Beschreibung
Winzer: Jean Leon
Herstellung: Bio
Jahgang: 2018
Alkoholgehalt: 14,50 %
Inhalt: 0.75 l
Bouquet: Im Bouquet feine Noten von süß gereiften, auch kandierten roten Früchten (Kirschen, Beeren) und sanften Röst- und Gewürzaromen.
Gaumen: Süß im Mund und mit samtigen Tanninen, lang anhaltend im Finish.
Food-Wein-Pairing: Gegrilltes Fleisch, Geflügel und Seeteufel
Herstellung: Zunächst nach der Ernte drei Wochen bei kontrollierten Temperaturen im Edelstahltank vergoren. Nach einer etwa 15-tägigen Maischestandzeit, in der sie den Beerenhäuten viel Farbe, dichte Aromen und sanftes Tannin entziehen, werden die Weine dann vorsichtig abgezogen und für zwei Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche zur Reife gelegt.
Charakteristiken Anbau: Weinfelder im Alt-Penedès auf 600m Höhe. Seit 2008 ökologischer Anbau.
Empfohlene Serviertemperatur: 16 – 18 °C
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